Svaneke Bryghus – Choko Stout

Svaneke – Choko Stout (ufiltreret). 5.7% og 0,5 l. Købt i Salling Super til 50 kr. 

Den 2. maj havde vi her på kollegiet arrangeret en ølsmagning sammen Ølkonsortiet. En yderst vellykket aften, med mange nye smagsoplevelser. Den sidst øl vi smagte var Choko Stout fra Svaneke Bryghus og på daværende tidspunkt lovede jeg mig selv og jer, at den skulle smages igen og havde sin egen anmeldelse her på bloggen.
Så i torsdag var jeg et smut i Salling for at købe nogle øl og der så jeg denne øl. Jeg har flere gange set den i VinSpecialisten men kun på 33 cl og til lidt over 30 kr, så jeg synes det var et udmærket køb at finde den til 50 kr for en halv liter i Salling.

Hvad jeg skrev om øllen for et halvt år siden:

“Nu kommer vi til aftens nok måske mærkeligste øl. En chokolade stout fra Svaneke Bryghus. Øllens alkoholprocent er meget normal, men det er smagen og duften vi skal snakke om. Den dufter intens af chokolade. Morten siger at det er det tætteste man kan komme på en pålægschokolade-øl. Og den smager vitterlig også af chokolade. Der er tilsat chokolade, direkte ned i øllet som en smagsforstærkende ingrediens. Nogen sagde den smagte af Chokofant stænger – så har du ligesom en fornemmelse af øllen. Øllen skal senere anmeldelse her hos Øl-Novicerne.”


Ja, det er en meget sød øl og som de selv skriver på etiketten så vil den gøre sig godt som dessertøl. Den har en meget lille bitterhed fra humlen. Ellers dufter den af karamel og chokolade. Der er droppet aroma essens i øllet for at fremhæve smagen af chokolade, og det er muligvis lys chokolade essens, der er brugt. For ja den smager af pålægschokolade.
Jeg har tidligere sat tænderne i en chokolade stout, det var Youngs Double Chocolate Stout. Og i denne øl var der ikke tilsat diverse essenser for at få øllet til at smage af chokolade, det er blot malten der er blevet ristet på den helt rigtige måde. Jeg var ikke så begejstret for øllen, da jeg synes at øllen var meget ristet (mørk chokolade er endda tilsat) og bitter. Men jeg har også altid haft en sød tand, så Choko Stout passer mig meget godt.

Men denne øl skulle måske omdøbes til Chokofant Stout en fantastisk blanding af chokolade og karamel i en stang.
Nu har jeg snart drukket denne balje øl, og det er en hyggelig øl at drikke. Drik den i små bidder, og fremfor alt nyd den.

Jeg vil give denne øl 4 kapsler, for at indfri det jeg søgte i Youngs Double Chocolate Stout og som jeg ikke fik. Jeg kan godt lide søde ting og sager, så at de har brygget en øl, der faktisk smager af chokolade og ikke mørk 75% chokolade men mælkechokolade, synes jeg er noget af et fund. For at finde noget der minder om dette skal man kigge enten på en Bailey eller chokolade likør. Jeg vil anbefale alle til at prøve denne øl. Kan godt være at den fremstår som noget mærkelig noget, men prøv den.

Young’s – Double Chotolate Stout

Young’s – Double Chocolate Stout. 5,2% og 0,5 l. Købt i Salling til 35 kr. 

Forventninger er utrolig høje til denne øl. Den har stået i køleskabet det sidste døgns tid, og er nu taget ud af køleskabet, for så kold skal den heller ikke være.

Det er ikke mange chocolate stouts jeg har drukket, men de jeg har smagt har været rigtig gode og en stor oplevelse. Den første var fra det italienske Brewfist og nummer to til ølsmagning med Ølkonsortiet var Svanekes bud på en chocolate stout.

Øllet er komplet sort. I starten var skummet flot og stort, dog noget luftigt. Hvad der nu er tilbage er et millimeter tyndt låg af skum.

Øllen dufter af kaffe og bitter chokolade.

Jeg bliver forundret over smagen, for jeg vil jo gerne kunne lide den. Men det giver flashbacks til kloakøllen fra Grønland. Men det den smager af, er en bitter kaffe-chokolade, lige som en eller anden Anton Berg chokolade.

Men hvad havde jeg forventet? Tja det nok den samme smag, som Svanekes Chocolate Stout smager af. Men der er osse tilsat rigtig chokolade, vel og mærket lys chokolade.
For chokoladen der er tilsat her er i den meget mørke ende.

Eftersmagen er baseret på maltens brændte bitterhed.

Men nu må jeg tage drastiske midler i brug. Bryggerne anbefaler ofte af man nyder sin øl sammen med noget spiseligt, så det gør jeg. I mit tilfælde bliver det en flødebolle. En helt almindelig discount flødebolle. Bliver smagen så bedre, ja det gør den. Den er ihvertfald knapt så bitter. Så hver gang jeg drikker en Young’s Double Chocolate Stout bliver det med en flødebolle til.

Jeg giver denne øl 3 kapsler, fordi den ikke indfrier mine forventninger, men det er stadigvæk en god øl. Og husk nu flødebollen.

Kulmbacher – EKU 28

EKU 28. 11% og 33 cl. Købt i Salling

Dette er et indlæg der har været længere tid undervejs. Engang først i maj havde vi ølsmagning på kollegiet, hvor Ølkonsortiet kom og præsenterede en række øl. Vi mente dog ikke at det var nok øl til den aften, så vi købte en hel del forskellige øl til vores i forvejen lidt spegede ølsortiment.

Og nu har vi anmeldt en noget speciel øl. Det er en Kulmbacher EKU 28, en øl med hele 11 % alkohol. De mener selv at det er verdens stærkeste øl, men den er rekord er vist blevet slået for længe siden.

Vi var dog ikke særlig begejstrede for denne stærke øl. For det første forsvinder skummet hurtigt.
Alkoholen er aggressiv, kras og bedøvende – den går direkte i pandebrasken. Smagen og konsistensen er hen af sirup. Og så tager den utrolig lang tid at drikke, hvilket vi ikke tolker som et godt tegn.

Vi synes den minder om Paulaner Salvator, men trods sin høje procenter smager EKU’en af mindre.
Hvis man gerne vil have stærk øl, der smager af langt mere end blot alkohol, så vil vi anbefale enten øltypen quaddruple eller imperial stout. Som vi har haft mange gode oplevelser med.

Denne øl lander på 3 kapsler, da den ikke er udrikkelig og heller er ikke kedelig.
Men som man siger: ” Den mere speciel end den er køn.”

Hook Norton Brewery – Double Stout

Hook Norton Brewery – Double Stout. 4.8% og 50 cl. Købt i Salling til 15-20 kr. 

I aften drikker vi en helt sort stout. Det er faktisk en double stout, men om det har nogen betydning for øllens smag skal vi ikke kunne sige.

Dog kan vi sige noget. Det er det vildeste skum, vi nogensinde er stødt på hos en øl. Luftigt og tæt på samme tid, og lå til sidst som et lille pænt låg hen over øllen.

Duften fra øllen er blomsteragtig, let krydret. Smagen er ganske behagelig. En let ristet smag fra den mørke malt. Smagen er meget hen af kaffe. Eftersmagen er osse ganske behagelig. Det er alt i alt en meget let drikkelig øl og nem at drikke.

Bryggeriet har været så venlig at give en lille anvisning, på hvad man kan forvente af øllen. Ja og det passer meget godt. Øllen skulle iøvrigt nydes ved 14 grader, men vi tror at øllen var lidt koldere. Men det gjorde bestemt ingenting.

Vi lander på 4 kapsler, fordi denne Double Stout er en rigtig god øl. Og til prisen er den ganske anbefalelsesværdig.

Brewfist – Fear / Westmalle Trappist – Dubbel / Brasserie des Rocs – Grand Cru

Øltype: Sweet Stout / Abbey Dubbel / Belgian Strong Ale
Alkohol: 5,2% vol. (33 cl.) / 7% vol. (33 cl.) / 9,5% vol. (33 cl.)
Forhandler: Salling, 50 kr for 2. / Bestofbeers.dk, 26 kr. / Fish n Beer, 30 kr.
Bedømmelse: 3 ud af 5 / 2 ud af 5 / 4 ud af 5 kapsler.

Paulaner Munchen – Salvator

Paulaner Munchen – Salvator, 7,9 %, 33 cl, købt i Salling Super for 23 kr.

Vi køber øllen med den forventning, at vi skulle drikke en mørk munkeøl, og det skulle vi da også, men ved nærmere læsning,finder vi ud af, at vi sidder og drikker en vaskeægte påskebryg, og ikke mindreend den første påskeøl nogensinde.
Året var 1634 og den første Paulaner Salvator løberfra hanen. En fremtidig klassiker og pejlemærke for fremtidige påskebrygs erbrygget. Som en sidenote kan det nævnes, at munkene fra Paulaner fastede 40 dagehvert år, og de måtte kun spise brød og drikke vand i den periode, men som så mange andremunke gennem historien, havde de diverse goder, som menig mand ikke havde. Énaf dem var direkte tilgang til kedlerne med Salvator – så ja, det var hårdt at væremunk. I 1773 blev opskriften optimeret af den kendte (?) munk Broder Barnabas,og er ikke blevet ændret synderligt siden. Opskriften er også blevet patenteret,og sikkert prøvet efterlignet mange gange siden. Den første danske påskebrygkom fra Thor bryggeriet i slutningen af 1800-tallet, efterfulgt af Carlsberg. Idag er den mest udbredte påskebryg Tuborgs, men om Salvatore kan leve op tildens historiske hype vil vi nu finde ud af.

 En flot mørkerød doppelbock bliver helt ud i glasset. Den dufter af karamel og smager ligeså. Desuden fornemmer vi en ristet eftersmag, samt bilder os samtidig ind, at vi kan smage noget sødme a la blomme. 

Øllen er jo fra de stolte munketraditionerne, og minder derfor i høj grad om både Gulden Draak Quadruple og Leffe Blond, dog synes vi at øllen er lidt kras og alkoholprocenten træder væsentligt mere frem end de to ovennævnte. Øllen besidder heller ikke den samme blødhed og finesse. Men nu skal det jo ikke handle udelukkende om hvad øllen ikke er og kan.
Det siges at denne øl er verdens første påskeøl, og med det i mende er påskeøl som oftest kraftige i smagen, så denne passer jo helt perfekt. De danske standard påskebrygs, som finder vej til stort set samtlige danske påskeborde, har dog ikke meget på Salvator, som helt klart er i en klasse for sig. 
Øllen er kraftig i både smag og alkoholprocenter, og gør sig rigtig godt som påskebryg. Om end det bedste vi har smagt inden for denne genre. Vi lander derfor på: