Ølværket – Borebisse

Øltype: Sweet Stout
Alkohol: 8,5% vol. (50 cl.)
Forhandler: Sponsoreret af Ølværket.
Bedømmelse: 4 ud af 5 kapsler.

I tirsdag spurgte jeg både på Facebook og Instagram, hvilken øl I helst ville læse en anmeldelse af. Valget stod mellem Brussels Beer Project, Ølværket og Amager Bryghus. Således faldt afstemningen ud:

Ølværket – Borebisse: 13 stemmer
Amager Bryghus – Greed: 8 stemmer
Brussels Beer Project – Dark Sister: 5 stemmer

I øvrigt skal der lyde en stor tak til Ølværket for endnu engang at sende mig øl. Det er alt for galt :).

Udseende
Det er altid sjove og finurlige etiketter Ølværket pryder deres øl med. Ølværket har givet deres første sweet stout navnet Borebisse, en skummelt udseende mand i sikkerhedsvest- og hat med et stor svensknøgle.

På etiketten beskriver Ølværket deres sweet stout, som være en eminent, mørk ale med fyldigt skum. Men det lader altså til, at være lidt en fesen fætter, jeg har fået mig glasset her. Først var der intet skum at komme efter, men som øllen nu har stået et stykke tid er skummet begyndt at danne sig langs kanten af glasset.
Ellers ligner Borebissen en typisk sweet stout – kulsort, hvor intet lyse kan trænge igennem.

Duft
Borebisse dufter af chokolade, kaffe og lidt af varm kakao med flødeskum.

Smag
Borebisse har en god fyldig mundfylde, hvor kulsyren giver et friskt pift til en ellers tung øl.
Øllen smager af mørk chokolade, kaffe og alkohol. Borebisse har altså en god sødme over sig, og har lige en tand mere fyldighed og søde elementer end en almindelig stout.
I eftersmagen kan jeg tydeligt smagen den ristede malt, og en god potion alkohol. Desuden efterlader øllen en lidt bitterhed i eftersmagen, der spiller godt sammen med den megen sødme som øllen besidder.

Konklusion
Skum er der desværre ikke så meget af, og som jeg sidder og kigger ned i øllen, ligner det mest af alt cola. Det er lidt trist.
Men det er også min eneste anke. For Borebisse er en god sweet stout, der først starter med en god aroma af chokolade og kakao med flødeskum, og dernæst igen smager af chokolade og kaffe. Smagen af kaffe bringer en god bitterheden med sig i eftersmagen.

4 ud af 5 kapsler.