Rookiebeers

Øltype: DDH Double Black IPA
Alkohol: 8,3% vol. (44 cl. dåse)
Forhandler: BestOfBeers.dk, 75 kr.
Bedømmelse: 4,25 og 4,00 ud af 5 kapsler. 

Bad Seed Brewing har brygget Slack Phillip en double tørhumlet double Black IPA, som en hyldest til legenderne fra Firestone Walker og deres Black IPA – Wookey Jack. Øllen er brygget med mørkristet rug og hvedemalt, og humlet med Amarillo, Citra (T90 og Cryo) og Simcoe. Det er Slack Phillip.

Bad Seed Brewing har sammen med det aalborgensiske risteri Tierra Kaffe brygget øllen Black Phillip, her har de spicet Slack Phillip op med kaffebønner fra Etiopien. Begge øl er på 8,3% vol.

Duft
Slack Phillip dufter af ristet malt, kaffe og humle.

Black Phillip dufter meget af nyristet kaffe. Dertil chokolade og frisk humle.

Smag
Slack Phillip smager bittert og brændt som en rigtig Black IPA. Friske humlenoter i form af citrus og tropiske frugter, harpiks og fyrrenåle. Mundfylden er let blød med indspark fra kulsyren. 

Eftersmagen er bitter og brændt på samme tid. Øllet tørrer godt i svælget og endnu en tår tages.

Black Phillip smager af kaffe, det er blødt, lækkert og let bitter. Øllen har en cremet mundfylde, men en anelse mere vandig end Slack Phillip.

Bag kaffen gemmer sig ligeledes en dejlig smag af citrus og tropiske frugter. Eftersmagen er bitter og brændt, men ikke nær så tør som Slack Phillip.

Konklusion
Slack Phillip og Black Phillip er to potente øl på hver deres måde. Slack Philip er den rene vare og beviser at Bad Seed Brewing kan brygge en virkelig velsmagende og intens Black IPA. Black Phillip beviser at Bad Seed Brewing også kan finde ud af at tilsætte andet end blot de fire grundelementer til deres øl, og samtidig slippe virkelig godt fra det.

Jeg er dog mest begejstret for Slack Philip, da denne er mere balanceret end Balck Phillip, hvor smagen af de tilsatte kaffebønner er meget dominerende.

Slack Philip: 4,25 ud af 5 kapsler

Black Philip: 4,00 ud af 5 kapsler.