Rookiebeers

Jeg lægger ud på Lolland nær Sakskøbing, hvor Krenkerup Bryggeri drives som en del af det historisk gods. De brygger efter det bayerske Reinheitsgebot. Det betyder, at denne traditionelle stout udelukkende består af de fire grundelementer: vand, malt, humle og gær.

Næste øl i min stout-smagning er Tierra Coffee Stout — et samarbejdsbryg mellem nordjyske Bad Seed Brewing og risteriet Tierra Kaffe i Aalborg. Her er der brugt store mængder rigtige kaffebønner fra Sumatra og Mexico, som skal give et intenst, mørkt udtryk.

Tredje stop er ‘Tor Dhubh’ — den første Dry Stout fra mikrobryggeriet Stepping Stone. Jeg har her at gøre med en skotsk-inspireret øltype med masser af ristet bygmalt, en markant humleprofil og en eftersmag, der trækker i retning af en helt tør Irish Dry Stout.

Jeg runder min ølanmeldelse af med endnu et bud fra Bad Seed Brewing. Bryggeriet er kendt for traditionelle stilarter, og denne Oatmeal Stout er brygget med solide mængder havre samt engelsk Southern English Ale-gær. Humlen Bramling X skal bidrage med spændende noter af solbær og blomme.

Som du kan se på mit billede herunder, tappes Krenkerup Stout på store, traditionelle halvlitersflasker. I glasset står øllet helt sort med et flot, indbydende og cremet skum.

Her finder jeg en fin og behagelig aroma af sødlig, ristet malt samt et strejf af friskkværnet kaffe.

Mundfylden føles utrolig let og behagelig på tungen. Smagsmæssigt byder den på klassiske noter af brændt malt, kaffe, mørk chokolade og stenfrugter, mens eftersmagen runder af med en blid, balanceret bitterhed.

Krenkerup Stout er ikke en revolutionerende eller banebrydende øl, men det påstår bryggeriet heldigvis heller ikke. Det er derimod en rigtig god og gedigen øl, der lægger sig solidt lige midt på vejen.

Som det ses på mit billede herunder, står denne kaffe-stout kulsort i glasset bag den duggede dåse. Det lysebrune skum brusede kortvarigt op ved ophældning, men skumkronen lagde sig desværre hurtigt igen.

Her mødes jeg af en markant og intens bølge af friskristede kaffebønner. Tierra dufter fantastisk af ristet malt, mørk kaffe og lækker mælkechokolade.

Tierra har en blød, men i min optik en anelse let og tilgængelig mundfylde. Øllet smager herligt af kaffe med fine nuancer af mørke bær, mælkechokolade og ristet malt. Det komplekse kaffeindslag skinner flot igennem uden at kamme over eller blive overdøvende. Eftersmagen runder behageligt ristet og let bittert af.

Tierra fra Bad Seed Brewing og det aalborgensiske risteri Tierra Kaffe er en subtil og balanceret kaffe-stout. Øllen byder på mange dejlige nuancer, hvor duften og smagen af de rigtige bønner integrerer sig flot uden at dominere udtrykket.

Som det ses på mit billede herunder, står dåsen helt råt på træbænken. I glasset skummer denne dry stout fantastisk, som var den brygget med nitrogen. Det mørkebrune skum er tæt og cremet, og det bliver liggende flot til sidste tår.

Tor Dhubh byder på en yderst indbydende, mild og let ristet aroma. Den er på ingen måde gennemtrængende eller aggressiv, men derimod meget behagelig at dufte til.

Følelsen af det cremede skum, der møder mine læber, virker utrolig autentisk. Det giver øllen en dejlig fylde, selvom selve kroppen under skummet godt kan føles en anelse let. Smagsmæssigt får jeg fine noter af ristet malt og kaffe, som hurtigt overtages af en markant, udtørrende eftersmag.

Tor Dhubh fra Stepping Stone er en behagelig, cremet og yderst tro mod stilen. Den leverer et på én gang friskt og udtørrende udtryk, og det er bestemt en tør Irish Dry Stout, jeg sagtens kunne drikke flere af.

Som det fremgår af mit billede herunder, står øllet helt sort i glasset med en tæt, lysebrun skumkrone. Selvom skummet bruser flot op ved ophældning, taber det dog desværre pusten lidt for hurtigt.

Oatmeal Stout fra Bad Seed Brewing gør ikke det store væsen af sig i næsen. Jeg fornemmer dog en dæmpet, men fin duft af ristet malt og mørk chokolade.

Mundfylden lægger sig i den lette ende og tenderer desværre mod det vandige. På paletten smager jeg ristet malt, kaffe, solbær og en smule chokolade, inden eftersmagen runder af med en forholdsvis markant bitterhed.

Bad Seed Brewings Oatmeal Stout leverer desværre ikke den cremede og fede mundfylde, jeg normalt ser frem til i stilen. Selvom den er brygget med solide mængder havre for at give tekstur, ender den desværre som en lidt tynd kop øl – både når det gælder duften, smagen og fylden.