📋 Øl-Specifikationer
🧠 Smagsnoter & Anmeldelse: Fanø Bryghus – Harvester’s Haul vs. Reserve
Hvis du er fan af kraftigt og komplekst øl, så kender du helt sikkert Fanø Bryghus. I samarbejde med Meny Øllaug har de kastet sig over den amerikanske Barley Wine-stil, og jeg har sat to spændende generationer i stævne i en direkte vertikalsmagning.
Hvor den klassiske engelske Barley Wine fokuserer tungt på maltsødme, trækker den amerikanske variant tråde til ikoner som Anchor Brewings Old Foghorn og Sierra Nevadas Bigfoot. Det betyder masser af maltsubstans, men med et markant og bittert humlespark, der næsten kan minde om en vellagret Imperial IPA.
Første levende billede er Harvester’s Haul fra 2024, som blev udgivet i et meget begrænset oplag på ca. 800 flasker til landets Meny-butikker. Den leveres i en eksklusiv papæske, der med det samme sætter forventningerne højt til den 11% stærke grundøl.
Anden del af testen står på storebror Harvester’s Reserve fra 2025. Her har Fanø Bryghus og Meny Øllaug givet øllen den helt store luksus-opgradering. Grundøllen har nemlig fået lov til at hygge sig i lidt over 12 måneder på portvinsfade, der inden da har huset dansk whisky fra Stauning. Det har desuden skubbet alkoholprocenten op på massive 13,5% vol.
Det er utrolig spændende at smage disse to øl op mod hinanden for at se, hvad fadet og tiden gør ved den ellers så humlebitre, amerikanske ølbase. Herunder får du mine fulde smagsnoter på begge årgange.
🌾 Smagsnoter: Harvester’s Haul (2024)
Udseende i glasset
Harvester’s Haul blev i 2024 udgivet i et meget begrænset oplag på ca. 800 flasker til landets Meny-butikker, and den eksklusive papæske giver øllen et flot look. I glasset står den med en flot, klar og ravfarvet glød, mens skummet lægger sig pænt og hvidt på øllet.
Duft og Aroma
Næsen mødes af en herlig aroma, der leder tankerne hen på cognac eller en anden form for spiritus. Dertil følger dybe noter af marcipan, mørke bær og ristet bygmalt. Det her en tilbagelænet og behagelig varm duft med en let, mærkbar snert af humle.
Smag, Mundfylde og Eftersmag
Den amerikanske fornemmelse fornægter sig ikke. Øllen lander med en tung smag af humle og besidder en solid bitterhed i eftersmagen. Trods det bitre spark beriges mundhulen flot af sødere smagsnuancer som karamel, mørke bær, ristet bygmalt, kaffe og en snert af chokolade. Alkoholprocenten tillægger desuden en behagelig varmende fornemmelse ned gennem svælget.
🍷 Smagsnoter: Harvester’s Reserve (2025)
Udseende i glasset
Harvester’s Reserve fremstår væsentligt mere grumset end sin lillebror, men den bevarer stadig en smuk, dyb ravfarvet glød i glasset. Det markante alkoholniveau og fadlagringen gør dog, at skummet hurtigt bruser af, hvorefter det er ret svært at opdrive igen.
Duft og Aroma
De 12 måneder på portvinsfade har gjort underværker for duften. Fadlagringen bidrager med en ekstremt fyldig og intens næse. Her strømmer det op med varme aromaer af modne blommer, farin, cremet karamel, fyldig marcipan og den umiskendelige dybde fra spiritussen.
Smag, Mundfylde og Eftersmag
Hvor 2024-udgaven var domineret af sin skarpe humlebitterhed, er denne udgave anderledes nedtonet og afbalanceret. Kvaliteterne fra bygmaltet og fadet træder helt frem og forkæler mundhulen med smag af karamel, farin, sød vanilje, mælkechokolade og rige mørke bær. Bitterheden er her stadig, men optræder mere behageligt i form af en rund maltbitterhed.
🏆 Rookiebeers Bedømmelse
Dette er en gedigen og stilren amerikansk Barley Wine. Forventer man den søde, engelske variant, kan man godt slå sig lidt på den kontante bitterhed. Men som fortolkning af stilen er den ramt lige i øjet.
Harvester’s Reserve er en silkeblød, rund og lækker oplevelse. Den nedtonede humlebitterhed klæder øltypen enormt godt. Fadlagringen har tilført en fabelagtig sødme og dybde, der gør, at denne øl glider uhyre let ned.
Skriv et svar