Øltype: Belgian Strong Ale
Alkohol: 9,2% vol. (33 cl. flaske)
Forhandler: Bestofbeers.dk, 32 kr.
Bedømmelse: 4,50 ud af 5 kapsler.

I aften anmelder jeg Trappistes Rochefort 8 fra 2014. Det anbefales at øllen drikkes før d. 23/12/19 kl. 08.15.12., og det gør jeg så nu. Jeg glæder mig til at smage på øllen, da det skulle være en god gemme øl.
Jeg tidligere anmeldt øllen, tilbage i 2014 i en frisk udgave, og dengang vi var to bag roret.

Udseende
Trappistes Rochefort 8 har en flot mahogni-agtig farve. Skummet ligger fint på toppen, i tyndt men cremet lag. Føres glasset op mod lyset, kan livlige bobler ses stige til vejrs.

Duft
Øllen har en duft af mørke søde bær, og vinøse noter beslægtet med portvin. Øllen har nu fået mere varme, og en duft af lynghonning træder frem

Smag
Mundfylden er kun blevet rundere med tiden, også selvom øllen stadig besidder en god omgang kulsyre.
Rochefort 8 smager af lynghonning, nybagt brød med en god sprød skorpe. Alkoholsmagen hænger stadig tungt i gardinerne.
Eftersmagen er virkelig tør, og min tunge og hals føles næsten helt ru.

Konklusion
Jeg havde glædet mig til at smage en fem år gammel Trappistes Rochefort 8, og den har da også udviklet sig, men ikke så meget som jeg havde håbet. Jeg synes den er blevet krads med alderen, hverken brusen eller alkoholen er famlet på de sidste fem år.
Dog er det er en oplevelse at smage på øllet, og jeg har faktisk endnu en Rochefort 8 i gemmerne, en fra 2015. Så må vi se hvordan den har det om fem år.

4,50 ud af 5 kapsler.