📋 Øl-Specifikationer
🧠 Smagsnoter & Anmeldelse: Lervig – Paragon (2019)
Har du hørt om Hæstrup Specialøl? Nej, men det burde du, for hos Hæstrup Specialøl finder du en sand øloase med flasker fra allerøverste hylde – uanset om du er til friske humlebomber eller eksklusive vintageøl udvalgt af ejeren, Anker.
📌 Læs også: Se min anmeldelse af Lervig – Paragon (2018) her.
Paragon (2019) fandt jeg, da Annika og jeg var på bryllupsrejse i Lønstrup. Vi overnattede på Lønstrup Badehotel, og lige over for lå Café Old School – en hyggelig café drevet af Anker og hans kone, som bød på et mildest talt vildt udvalg af specialøl. Jeg slap derfra med seks flasker og ca. 1.000 kr. fattigere, men absolut rigere på oplevelser.
Udseende i glasset
Indpakningen til Paragon (2019) er noget ganske særligt. Den er flot med de vilde farver, dog er den ikke lige så kunstfærdig som Paragon (2018). Øllet har en mørk glød i glasset.
Duft og Aroma
Paragon (2019) dufter helt forrygende. En herlig blanding af flødekarameller, figner, blommer, mælkechokolade, vanilje, kokos, kandis og en subtil note af spiritus.
Smag, Mundfylde og Eftersmag
Smag: Paragon (2019) er en engelsk-inspireret Barley Wine, der smager mindst lige så godt, som den dufter. Det er immervæk en vild øl. Dette velbalancerede monster af en Barley Wine smager intenst af ristet bygmalt med en dyb bund af kaffe, mørk chokolade, figner og blommer. Øllen er et mesterligt blend af tre forskellige bourbonfade fra henholdsvis 2017 og 2019: Heaven Hill, Angel’s Envy og Wild Turkey.
Mundfylde og eftersmag: Mundfylden er cremet og lækker – jeg får decideret piskefløde-fornemmelser. Den lægger sig blödt på tungen med noter af kokos, vanilje og flødekarameller, hvor hver eneste tår afslører endnu flere nuancer. Eftersmagen runder det hele af med at være varmende, let bitter og uendeligt behagelig.
Rookiebeers Bedømmelse
Paragon (2019) fra norske Lervig er en vidunderlig engelsk-inspireret Barley Wine. Øllen har syv år på bagen, og jeg tænker at den kun vil blive bedre med tiden.
Det er en øl med så mange nuancer, at man kun kan blive glad. Det er en Barley Wine på et meget højt niveau.
Skriv et svar