Rookiebeers

Øltype: Witbier
Alkohol: 4,8% vol. (37,5 cl. flaske)
Forhandler: Sponsoreret af Dear Hill Brewing
Bedømmelse: 4,25 ud af 5 kapsler.

Endnu en gang har Jesper sendt mig et par øl. Jesper har bryggeriet Dear Hill Brewing brygger vildt og surt øl.
Det er vildt og surt, og tilsat med alle mulige og umulige ingredienser. Blandt andet går en historie på, at han har brygget en øl med flere kilo mælkebøtte blomsterblade. Det tog sin tid og han skulle alligevel ikke noget den dag.

Jesper Hjortshøj Nørr Petersen er kendt i ølkredse, som den mest velkældte brygger og med en vilje til at eksperimentere med det sure øl.

I dag smager jeg på Almost Still But Gently Rippling, en Witbier brygget med fersken og hibiscus.

Udseende
En sart lyserød øl hældes ud af den grønne champagneflaske. Øllet sprutter, bruser og knitrer vildt i glasset. Det hvide skum ved næsten ikke, hvad det skal gøre af sig selv, og før jeg får set mig om det fuldstændigt forsvundet.
Hidsige bobler ses stige til vejrs, det er en øl der vil frem i verden.

Duft
Almost Still But Gently Rippling har en umiskendelig duft af fersken. Den er søde og saftige fersken duft.

Smag
Almost Still But Gently Rippling har en prikkende og perlende fornemmelse i munden, der nemt kan sammenlignes med champagne.
Uden over fersken er øllen også brygget med hibiscus, og ikke siden BrygBrygBryg med øllen Annika, kan jeg huske at have smagt en øl med lige netop dette.
Hibiscus skulle eftersigende have en smag af tranebær eller ribs, og det synes jeg også at kunne finde i øllet. Den her sure smag af ribs, der får munden til at snerpe sammen.
Øllen har en syrlig, tør og lidt bitter afslutning. Og det er samtidig en forfriskende og dejlig øl at drikke.

Konklusion
Ja, Almost Still But Gently Rippling er en rigtig lækker Witbier, og en af de bedste jeg har smagt meget længe.
Flot, frisk, sødmefuld og syrlig.

4,25 ud af 5 kapsler.