Rookiebeers

Øltype: Old Ale
Alkohol: 12% vol. (75 cl. flaske)
Forhandler: Sponsoreret af Ølsmageren fra Gjøl, find den her.
Bedømmelse: 4,50 ud af 5 kapsler.

Roxy er baseret på en Trappist ale, der er modnet i en blanding af Cognac og Bordeaux-tønder blandet med en surgæret barleywine for ekstra kompleksitet og et strejf af balancerende syrlighed.

Sådan skriver Penyllan på deres hjemmeside. Roxy er brygget i 2015 og tappet 1/5/2019.

Roxy Cognac Bordeaux (Vintage 2015) er brygget på det bornholmske bryggeri Penyllan. Bag Penyllan står Jessica Andersen. Læs meget mere om bryggeriet, Penyllans unikke gærkultur, livet på Bornholm og selvfølgelig øllene lige her.

Udseende
Alle Penyllans øl bliver tappet på 75 cl. champagneflasker. Dette er flaske nr. 753 ud af 1032.

På etiketten finder man alskens herlig information (se billeder herunder) og hvis du vil vide mere, så kig forbi Penyllans hjemmeside.

Duft
Roxy dufter af blommer, mørk chokolade, læder, sure kirsebær og vanilje. Roxys aroma er dyb og rund og samtidig bærer den herlig syrlighed med sig, som især lader sig mærke via det de sure kirsebær.

Smag
Jo mere varme Roxy får I glasset, jo flere nuancer kommer der frem. Roxy har en let til medium mundfylde, hvor kulsyren også får lov til at spille ind.

Roxy Cognac Bordeaux (Vintage 2015) smager af blommer, rosiner, karamel, sød tobak og man kan smage Cognac og syren fra vinfadet. Der er surt og syrlig, sødme og varme noter af mørk chokolade og ristet malt. Eftersmagen er lang og varmende.

Konklusion
Det er en øl der i høj grad minder om portvin. Det er vildt at smage hvor meget syrligheden fra vinfadet og den syrlige Barley Wine har at sige i øllet. Det gør den nem at drikke, men også lige en tand for syrlig, og kan godt skræmme nogle væk.

Men nu har jeg brugt tre timer på Roxy Cognac Bordeaux (Vintage 2015), og hvilken nydelse.

4,50 ud af 5 kapsler.