Rookiebeers

Øltype: Wild Ale
Alkohol: 6% vol. (37,5 cl.)
Forhandler: Ølsmageren fra Gjøl, 75 kr. Køb den her.
Bedømmelse: 4,25 ud af 5 kapsler.

Danmarks måske eneste surølsbryggeri Observatoriet og det nyopstartede nanobryggeri Dear Hill Brewing har brygget en fadlagret Wild Ale sammen.

Sol hedder den, og øllen har ligget på Chardonnay fade i 12 måneder sammen med solbærsaft og Observatoriets egen brettanomyces gærkultur. Ydermere er Sol blandet med Observatoriets Tableau (vildgæret Table beer) for at give Sol en omgang friskhed.

Sol er nomineret til Årets Øludgivelse 2024 af Beerbloggers.dk.

Udseende
Observatoriets øl er tappet på de små 37,5 cl. champagneflasker, og det er vældig festligt.
Etiketten er enkel og nem at aflæse. Her finder jeg både ingredienser, beskrivelse, best before og alkoholprocent.

En smuk rød øl kommer ud af flasken. Skummet er hvidt og og cremet. Øllet og etiketten afspejler hinanden. Det er flot.

Duft
Sol har en vild duft, altså som i vildgæret. Lette anstrøg af eddike, solbær og rysteribs møder min næse. Det er subtilt og lækkert, for aromaen afgiver både sødme og syrlighed.

Smag
Sol er tør og snerpende – uden jeg dog sidder med ansigt fortrukket i en hønserøv.

Sol smager af sol og sommer, hvor solbærrene knapt er modne, og syrligheden skinner uhyrligt meget igennem.

Sol er frisk og frejdig. Eftersmagen er tør og en anelse bitter.

Konklusion
Sol er lækker Wild Ale, der dufter og smager af solbær, eddike og rysteribs. Syrlighed og sødme spænder godt overens, og jeg sidder med en godt glas øl, som fuldt ud fortjener at være nomineret til DBBA Årets Øludgivelse 2024.

4,25 ud af 5 kapsler.