Rookiebeers

Øltype: Imperial Stout – Russian
Alkohol: 15,4% vol. (50 cl. flaske)
Forhandler: Drinkabeer.dk, 120 kr.
Bedømmelse: 4,25 ud af 5 kapsler.

Hibernite er en Imperial Stout på 15,4% og Stepping Stone Brewings første fadlagrede Imperial Stout.
Respite en dobbeltmæsket Imperial Stout på 10,1% vol. er blevet til Hibernite, som har ligget på 24 år gamle Caroni romfade i 12 måneder. På det år er alkoholprocenten steget med 10,1-15,4%, det er en ordentlig øl.

Vil du vide mere om Hibernite, så kan du høre mere her i Ord om Øl, hvor Daniel True fra Stepping Stone Brewing Co. gæster Niels Kristian og Anders.

Udseende
Bjørnen sover bjørnen sover… Den ser altså sød ud den sovende bjørn på etiketten.

Øllet er sort som den hule bjørnen sover i, og skummet brunt som bjørnens pels.

Duft
Hibernite dufter af ristet malt, lakrids, kandis, varmende alkohol, tørret frugt og karamel.

Smag
Mundfylden er cremet og olieret. Dog er den hverken klistret eller klæbrig, men ganske behagelig at drikke.
Hibernite har ligget på romfade i 12 måneder, og med alle disse måneder kan rigtig nok smages.

Udover smagen af rom med karamel og toffee, smager Hibernite også af chokolade, vanilje og tørret frugt. Det er rigtig nok lækkert.

Eftersmagen besidder en let ristet bitterhed af malten, lidt kaffenoter, samt sødmen fra romfadet.

Konklusion
Hibernite er en virkelig dejlig romfadlagret Imperial Stout. Jeg er ganske glad i min mund, og ville egentlig ønske at jeg havde endnu en til gemmerne.

4,25 ud af 5 kapsler.