Rookiebeers

Øltype: Barley Wine
Alkohol: 13% vol. (25 cl dåse)
Forhandler: Ølsmageren fra Gjøl, 80 kr.
Bedømmelse: 4,50 ud af 5 kapsler.

Navnet på denne øl giver så meget mening. For jeg føler i den grad, at jeg wrestler med en kæmpe.

Wrestling With A Giant er en Barley Wine på 13% og så har den tilmed ligget på sherry Olosoro fade i et år.

Jeg må indrømme at jeg ikke har gjort mig det helt vilde i sherry, og har da heller aldrig smagt det omtalte sherryfad Olosoro. Men efter lidt søgende på nettet fandt jeg frem til info om sherryfadet Olosoro:

Oloroso – fantastisk duftende sherry. Oloroso betyder “duftende” på spansk og er en form for sherry lavet i Jerez og Montilla-Moriles. Den laves primært på Palomino-druer, og kendetegnes ved dens dybe ravfarve, rige nøddesmag og højere alkoholindhold sammenlignet med andre sherryer.

Den laves vha. en oxidativ lagring, altså hvor sherryen får ilt.

Hvordan smager oloroso? Oloroso har typisk en fyldig og kompleks smagsprofil med noter af ristede nødder, karamel, tørrede frugter og nogle gange antydninger af tobak eller læder.

Wrestling With A Giant er et samarbejdsbryg mellem den danske kontraktbrygger Pleasanti Street og det svenske mikrobryggeri Brygghus 19.

Læs mere om Pleasanti Street her.

Udseende
Denne vilde øl kommer i en lille dåse på 25 cl. med et rigtig fedt design og illustration. Øllen i den lille dåse er brunsort med et beige skum.

Duft
En intens aroma af sherry, læder og tørrede frugter og mørk chokolade møder mig. Da øllen lige blev sluppet løs var den meget vild, men efter ca. halvanden time i glasset er den faldet mere til ro, og jeg tør godt stikke næsen helt ned i glasset. For duften er virkelig lækker!
Jeg opfanger samtidig også en vis syrlighed som ved grønne æbler.

Smag
Wrestling With A Giant har en let og samtidig olieret mundfylde. Det er dog ikke en øl der klistrer til læber og tænder, som andre øl af den kaliber ellers har for vane. Så den er altså ganske behagelig at indtage.

Wrestling With A Giant smager af sherryfadet som øllen i et år har ligget og trukket på. Ved allerførste tår var den spids og svær at komme i nærheden af, men nu efter halvanden times tid, smager den rigtig lækkert.

Jeg får smagen af blommer, mørke rosiner, grønne æbler, mørk chokolade, hårdt ristet malt, karamel, tobak, læder og spiritus.

Eftersmagen er tør, lidt bitter og fortsætter i det uendelige.

Konklusion
Wrestling With A Giant Black Barley Wine Aged 1 Year In Olosoro Barrels brygget af Brygghus 19 og Pleasanti Street er en sippeøl af de helt store. Du skal have god tid sammen med denne øl. Jeg har gået til og fra øllen i to timer og mangler stadig 1/5.

Det er samtidig også en stor og vild oplevelse at drikke Wrestling With A Giant, der på spektakulær viser potentialet med sherry-fadlagring. Jeg har endnu en på lager, og jeg glæder mig til at se, om et par år i gemmerne kan gøre denne kæmpe mildere stemt.

4,50 ud af 5 kapsler.