Rookiebeers

Øltype: Strong Ale – blend mellem Imperial Stout og Barley Wine
Alkohol: 14% vol. (50 cl. flaske)
Forhandler: Ølsmageren fra Gjøl, 425 kr.
Bedømmelse: 5 ud af 5 kapsler.

Golden Ratio er en blend mellem en Imperial Stout og en Barley Wine brygget med frisk og ristet kokos, vaniljebønner og skumfiduser. Øllen har så lagret på tre forskellige tønder: Blantons (bourbon), Stagg Jr (bourbon) og Laird Apple Brandy.

Det lyder lidt for godt til at være sandt, ikke? Golden Ratio købte jeg på Ølsmageren fra Gjøls sidste åbningsdag i 2024. Her var der nytårsåbning for alle pengene, og jeg havde lidt penge med at snolle for. Længe kredsede jeg om Golden Ratio og hovsa, lige pludselig var pengene overført til Ølsmagerens MobilePay.

Og her den 25/1 skulle den åbnes, for 3 Sons Brewing er så frække og skriver på etiketten, at den skal drikkes nu og ikke må gemmes. Okay, okay jeg skal nok.

Udseende
Den er vildt flot den gylden etikette, som Golden Ratio kommer med. Da jeg hælder øllet op vil det knapt forlade flasken. Det glider dovent ud af flasken og plopper ned i glasset. Næsten intet skum viser sig på overfladen. Slynges øllet rundt i glasset, ses tydelige og tunge gardiner.

Duft
Golden Ratio har en vild duft af spiritus, hvor jeg bilder mig ind at kunne dufte Laird Apple Brandy-fadet med sin aroma af syrlige æbler. Dertil kommer en karamelliseret aroma til overfladen, som ved ristede skumfiduser. Vaniljen fornemmes også tydeligt, samt en dyb duft af mørk chokolade.

Smag
Golden Ratio har en silkeblød mundfylde. Vi har her at gøre med en meget kompleks øl. En øl med mange lag, og jeg bilder mig igen ind at kunne smage både Imperial Stoutens ristede noter og Barley Winens lette karamelliserede noter.

Mine smagsløg kommer på overarbejde. Jeg fanger æbler, syrlighed, ristet malt, kokos, kakaobønner, umami, soya, vanilje, spiritus, mørk chokolade og Nutella.

Eftersmagen bliver ved i det uendelige. Den er lidt bitter, lidt ristet, lidt sprittet, meget sød. Den er som hvis du skænker dig et glas rom, sipper lidt, smager lidt, dufter lidt og sipper lidt igen. Det bliver ved og ved. En rigtig jeg sætter-mig-i-læderstolen-og-kommer-ikke-op-foreløbigt-øl.

Konklusion
For hver ny tår dukker der nye smage op. Golden Ratio er en øl man aldrig bliver færdig med. Golden Ratio fra 3 Sons Brewing er en stor og vild oplevelse, og man får ekstremt meget øl for pengene.

5 ud af 5 kapsler.

PS. Golden Ratio er nydt henover weekenden. Lørdag eftermiddag knappede jeg øllen op, skænkede mig halvdelen, anmeldte den og satte den på køl igen. Nu har øllen stået i køleskabet knapt et døgn, og jeg skænker nu det sidste øl her søndag eftermiddag. Sådan er jeg begyndt at anmelde de helt tunge sager øl, og det bliver de bestemt ikke dårligere af, af at stå lidt tid i køleskabet.