Øltype: Imperial Stout
Alkohol: 13% vol. (37,5 cl. champagneflaske)
Forhandler: Ølsmageren fra Gjøl 220 kr., køb den her.
Bedømmelse: 3,75 ud af 5 kapsler.
I dag knapper jeg en af de helt dyre flasker op. Black Forest Picante by Rackhouse 2021. En flaske til små 220 kr. for 37,5 cl.
Øllen er købt hos Ølsmageren fra Gjøl, som sidst jeg tjekkede, stadig har et par flasker stående på hylden. Hvis du ikke kan komme til Gjøl, så har jeg linket til Bestofbeers.dk som også har øllen.
Black Forest Picante By Rackhouse 2021 er Lervigs 3 Bean Stout lagret på Tennesse Whiskey fade i 10 måneder. Dertil har Lervig tilsat norsk kirsebærjuice, tonkabønner, vaniljesukker og chiliekstrakt.
By Rackhouse er Lervigs fadlagringsprogram, og har indtil videre udgivet 25 øl i denne serie siden 2021. Serien indeholder forskellige fadlagringer og øltyper.
Jeg blev først lidt skræmt af tanken om chili i øllet, men når man tænker på hvor godt chili gør sig i Evil Twin Brewing & Westbrook Brewing Co. – Imperial Mexican Biscotti CAKE Break, så er det bare om at få knappet øllen op.
Udseende
Black Forest Picante By Rackhouse 2021 kommer en lille champagneflaske på 37,5 cl. Flaskehalsen og kapslen er beklædt med blød bronzeagtig voks. Etiketten er letlæselig med god information om øllet og en fuldførelig ingrediensliste. Øllens best before er d. 9/8/2026.
Flaskens indhold er sort, og skummet knitrer lystig i glasset ved ophældning. Det vilde og brune skum forsvinder hurtigt igen.
Duft
En vild aroma af tonkabønner møder mine næsebor, som er rund, blid og en parfumeret. Den er meget dominerende, men efter endnu et indsnus med næsen finder jeg også kokos og vanilje. Med lidt god vilje kan jeg også godt finde en god note fra fadlagringen.
Smag
Black Forest Picante By Rackhouse 2021 har en rund og let olieret mundfylde. Der er meget kulsyre i øllet, og dette kan også mærkes, som en let prikken på tungen.
Som det første smager man tonkabønnerne, og de smager nøjagtig som de dufter af vanilje på speed og parfumeret. Dertil kommer en smag af vanilje, kokos, en snert af lakrids, fadlagring, tonkabønner og chili.
Chilien prikker på tungen og river lidt i ganen. Den giver øllet en meget behagelig varme helt ned i mavesækken. Eftersmagen er varmende og let bitter.
Konklusion
Lervig vil os det alt for godt med Black Forest Picante By Rackhouse 2021.
Øllen er baseret på 3 Bean Stout, som er brygget med tonkabønner, vaniljebønner og kakaobønner. En øl som jeg husker tung på tonkabønner.
Det er denne øl også, og det bliver simpelthen for meget af det gode. Øllen er enormt aromatisk og meget parfumeret, hvor tonkabønnerne tager fuldstændig over.
Jeg kunne godt have tænkt mig, at Levig havde droslet lidt ned på tonkabønnerne og ladet resten af ingredienser få tag i øllet. Jeg kan f.eks. slet ikke dufte eller smage den norske kirsebærjuice.
Men chilien gør heldigvis en forskel og gør øllen mindeværdig. Den giver varme og bitterhed til øllet, og gør at jeg drikker øllen ud.
Er du tonkabønnefanatiker, så er Black Forest Picante By Rackhouse 2021 lige øllen for dig, men for en ikke-fanatiker her, så bliver det lige i overkanten. Derfor lander jeg på:
Rookiebeers 
Skriv en kommentar