Höss Doppel – Hirsch

Höss Doppel – Hirsch. 7,2% og 0,5 l. Købt ved den tyske grænse. 


Det er ved at tynde ud i øl til serien “Øl fra den tyske grænse”. Men nu drikker vi en fra Mathias’ øllager, nemlig Hjorteøllen, hvad man ikke kan finde i Tyskland.

Udseende
En meget flot rødlig farve med et kridhvidt skum, det forsvinder dog efter få minutter.

Duft
Den dufter meget af karamel og alkohol. Der er en svag duft af bær, solbær tror vi. 
Smagen
Øllen smager ligesom den dufter, af karamel, solbær og alkohol. Den er faktisk osse lidt frisk. Faktisk en ganske god øl og en meget sød øl. 
Konklusion 
Vi ender på 4 kapsler. Hvis vi kunne give halve kapsler ville vi det, og øllen ville lande på 3,5 så vi bliver nødt til at runde op til 4 kapsler. 

Kloster Andechs – Dobbelbock Dunkel

Kloster Andechs Doppelbock Dunkel. 7,1% og 0,5 l. 

Tredje øl i serien om øl fra den tyske grænse. 
Jeg rev den ene vilkårlige øl ned efter den anden og jeg anede intet om dem. Så det var til min store glæde da jeg kom hjem og researchede lidt på øllene, at denne Kolster Andechs Doppelbock Dunkel er lidt af et fund og har en mildst talt udmærket score på ratebeer: 99 i overall og 100 i style.

Der er meget lidt skum er på toppen og den forsvinder hurtigt og er tæt på at overhovedet ikke eksistere efter lidt tid. Øllen er rødbrunlig ovre i meget mørkerød. 
Denne øl er som sagt en dobbelbock og så er den dunkel. Den har en portvinsagtig duft eller osse er vi ude i noget med frugt (jeg er lidt usikker her) der tilføjer en let sødelig duft, måske hen af blomme i madeira. 
Smagen er mørk og tung af alkoholen. Alkoholen er balanceret, men bedøver samtidig mund og svælg, absolut ikke en dårlig egenskab. Øllen føles fyldig og blød, dog prikker det stille på tungen efter hver slurk. Karamel er både i duften og smagen. Dette er osse en af de øl, hvor duft og smag matcher hinanden. 
Kloster Andechs Doppelbock Dunkel lander på 4 kapsler, for en udmærket præsentation (siger man det?). Min første tanke var, at den smager rigtig godt, og det holder jeg ved. Men der skal lidt mere til for at komme helt op og ringe på fem kapsler. 

Kulmbacher – EKU 28

EKU 28. 11% og 33 cl. Købt i Salling

Dette er et indlæg der har været længere tid undervejs. Engang først i maj havde vi ølsmagning på kollegiet, hvor Ølkonsortiet kom og præsenterede en række øl. Vi mente dog ikke at det var nok øl til den aften, så vi købte en hel del forskellige øl til vores i forvejen lidt spegede ølsortiment.

Og nu har vi anmeldt en noget speciel øl. Det er en Kulmbacher EKU 28, en øl med hele 11 % alkohol. De mener selv at det er verdens stærkeste øl, men den er rekord er vist blevet slået for længe siden.

Vi var dog ikke særlig begejstrede for denne stærke øl. For det første forsvinder skummet hurtigt.
Alkoholen er aggressiv, kras og bedøvende – den går direkte i pandebrasken. Smagen og konsistensen er hen af sirup. Og så tager den utrolig lang tid at drikke, hvilket vi ikke tolker som et godt tegn.

Vi synes den minder om Paulaner Salvator, men trods sin høje procenter smager EKU’en af mindre.
Hvis man gerne vil have stærk øl, der smager af langt mere end blot alkohol, så vil vi anbefale enten øltypen quaddruple eller imperial stout. Som vi har haft mange gode oplevelser med.

Denne øl lander på 3 kapsler, da den ikke er udrikkelig og heller er ikke kedelig.
Men som man siger: ” Den mere speciel end den er køn.”

Paulaner Munchen – Salvator

Paulaner Munchen – Salvator, 7,9 %, 33 cl, købt i Salling Super for 23 kr.

Vi køber øllen med den forventning, at vi skulle drikke en mørk munkeøl, og det skulle vi da også, men ved nærmere læsning,finder vi ud af, at vi sidder og drikker en vaskeægte påskebryg, og ikke mindreend den første påskeøl nogensinde.
Året var 1634 og den første Paulaner Salvator løberfra hanen. En fremtidig klassiker og pejlemærke for fremtidige påskebrygs erbrygget. Som en sidenote kan det nævnes, at munkene fra Paulaner fastede 40 dagehvert år, og de måtte kun spise brød og drikke vand i den periode, men som så mange andremunke gennem historien, havde de diverse goder, som menig mand ikke havde. Énaf dem var direkte tilgang til kedlerne med Salvator – så ja, det var hårdt at væremunk. I 1773 blev opskriften optimeret af den kendte (?) munk Broder Barnabas,og er ikke blevet ændret synderligt siden. Opskriften er også blevet patenteret,og sikkert prøvet efterlignet mange gange siden. Den første danske påskebrygkom fra Thor bryggeriet i slutningen af 1800-tallet, efterfulgt af Carlsberg. Idag er den mest udbredte påskebryg Tuborgs, men om Salvatore kan leve op tildens historiske hype vil vi nu finde ud af.

 En flot mørkerød doppelbock bliver helt ud i glasset. Den dufter af karamel og smager ligeså. Desuden fornemmer vi en ristet eftersmag, samt bilder os samtidig ind, at vi kan smage noget sødme a la blomme. 

Øllen er jo fra de stolte munketraditionerne, og minder derfor i høj grad om både Gulden Draak Quadruple og Leffe Blond, dog synes vi at øllen er lidt kras og alkoholprocenten træder væsentligt mere frem end de to ovennævnte. Øllen besidder heller ikke den samme blødhed og finesse. Men nu skal det jo ikke handle udelukkende om hvad øllen ikke er og kan.
Det siges at denne øl er verdens første påskeøl, og med det i mende er påskeøl som oftest kraftige i smagen, så denne passer jo helt perfekt. De danske standard påskebrygs, som finder vej til stort set samtlige danske påskeborde, har dog ikke meget på Salvator, som helt klart er i en klasse for sig. 
Øllen er kraftig i både smag og alkoholprocenter, og gør sig rigtig godt som påskebryg. Om end det bedste vi har smagt inden for denne genre. Vi lander derfor på: