Rookiebeers

Øltype: Imperial Stout
Alkohol: 11,7% vol. (35,5 cl.)
Forhandler: Bestofbeers.dk, sponsoreret. 
Bedømmelse: 5 ud af 5 kapsler. 

Stor tak til Bestofbeers.dk for at sponsorere denne sagnomspundne øl, der for første gang bliver frigivet i Danmark. Dette er CBS – en imperial stout brygget med chokolade og kaffe, og fadlagret på ahornsirup-bourbontønder.

CBS was born when we stumbled upon some bourbon barrels that had previously housed maple syrup. We opted to put the same base beer as KBS, an imperialized version of Breakfast Stout, in the maple barrels and, after one taste, we knew we had something special. Rich maple syrup, roasted coffee and velvety chocolate meld together in what can only be described as a transcendental drinking experience.

Udseende
Øllen står flot og sort, og med et lysebrunt cremet skum, i mit nye Barrel Aged Beer glas af Spiegelau. Øllet gør sig godt i det 50 cl. store snifterglas med den store fod.

Duft
CBS dufter først og fremmest af kaffe og mørk, mørk chokolade. Bag den heftige duft af kaffe og chokolade, lurer aromaen af bourbon og mandler (marcipan). En svag duft af ahornsirup stiger til vejrs.

Smag
Hold nu kæft, dette er godt øl. Mundfylden er fed og cremet, øllen besidder lidt kulsyre, som spiller lidt på tungen.
CBS smager af chokolade, kaffe og ahornsirup. Ahornsiruppen er mere tydelig i smagen, men den ligger putter sig, da øllen jo ikke er tilsat ahornsirup, som andre vilde øl.
Eftersmagen er dejligt varmende med en smag af bourbon.

Konklusion
CBS er en fantastisk solid imperial stout, der besidder en perfekt balance mellem chokolade, kaffe, ahornsirup og bourbon. Selvom CBS er på stærk 11,7% vol. glider øllen voldsomt nemt og behageligt ned.

5 ud af 5 kapsler.