Special: Jubilæumsskrift om bajere og bøger (8 år)

Den 18. maj for otte år siden begyndte min interesse for øl. Jeg har drukket øl før da, men det blev kun ved den helt almindelig pilsner, typisk Thy Pilsner og en Thy Classic i ny og næ, man er vel fra Thisted.

Sider: 1 2 3 4 5 6

3 Floyds Brewing Co. & Mikkeller – Risgoop

Øltype: Barley Wine
Alkohol: 10,4% vol. (75 cl. flaske)
Forhandler: Tak til Anders for at give mig Risgoop i fødselsdagsgave.
Bedømmelse: 4,75 ud af 5 kapsler.

Årets Øloplevelse 2017 – Mikkeller Beer Celebration Copenhagen 2017

December er ligmed jul og gaver, og i øllets verden går vi amok i juleøl. Det er også i december måned, at vi kigger tilbage på året der gået. Dette har en række danske ølbloggere nu gjort, de sidste to år, og 2017 er ingen undtagelse.

Rookiebeers på Mikkeller Beer Celebration Copenhagen 2017 Part 2

Den svære 2’er – Rookiebeers på Mikkeller Beer Celebration Copenhagen 2017 Part 2. Læs part 1 her.

Fredag morgen går jeg langs søerne, over Istedgade og wupti ender jeg på Halmtorvet ved MBCC 2017.

Rookiebeers på Mikkeller Beer Celebration Copenhagen 2017 Part 1

Jeg er åbenbart ved at blive gammel. Det har nemlig taget mig en uge, at komme mig over Mikkeller Beer Celebration Copenhagen 2017 (MBCC). Jeg har følt mig halvsløj og skidt tilpas, og hver gang jeg drikker en øl, får jeg det ikke bedre.

Har det så været alle skavankerne værd? Ja, i allerhøjeste grad.

Årets Ølbar 2016 – Basement Beer Bar

Som noget nyt kåres i år Årets Ølbar. Vinderen blev i mit tilfælde Basement Beer Bar. Læs mere om herunder hvorfor.

Alkoholfrie øl kap. 3: Mikkeller – Drink’in the Sun / Drink’in the Snow / Drink’in barely Berliner

Temasmagning: Alkoholfrie øl.
Forhandler: Sponsoreret af Alkoholfributik.dk
Bedømmelse: 4 ud af 5 kapsler x 3. 

Sponsorøl – Alkoholfributik.dk

Hvordan anmelder man en alkoholfri øl? Dette spørgsmål skal jeg nu til at svare på, da Alkoholfributik.dk har været så venlige, at donere 12 øl fra deres sortiment af alkoholfrie øl til bloggen. 

Anmeldelser: Kapitel 1: BrewDog & Svaneke. Kapitel 2: Tre tyske pilsnere. Kapitel 3: Mikkeller x 3. Kapitel 4: Fire tyske hvedeøl.

På ølbar: Basement Beer Bar – Black Out Days

Basement Beer Bar for anden gang Black Out Days, tre dag med sort øl på hanerne. 15 ud af de 20 haner indeholder kun sorte øl, og det bedste af slagens.
Ølnovicerne var selvfølgelig til stede, og sammen med to gode venner fik vi smagt på fem sorte øl.

Boganmeldelse: MIKKELLERS BOG OM ØL

Det stod med det samme klart, at jeg måtte erhverve mig denne bog, da jeg først hørte rygter om dens kommende eksistens. Som fan af Mikkellers kreative og udfordrende bryg gennem længere tid, var jeg næsten overbevist om at en bog om øl fra dette bryggeris hånd, ville være et gennemarbejdet produkt. Præcis ligesom deres øl altid er det!

Det første der møder øjet når man betragter MIKKELLERS BOG OM ØL, er en af de efterhånden velkendte illustrationer fra Keith Shores hånd, som også pryder samtlige af Mikkellers øl-etiketter. Bogen er holdt i et relativt kompakt format, har en rigtig lækker kvalitet og virker gennemarbejdet.

Bogen er primært skrevet af Pernille Pang, som er gift med Mikkel Borg Bjergsø (hovedmanden bag Mikkeller-brandet). Der lægges dog ud med en personlig historie af Mikkels egen hånd, som beskriver hans vej ind i øllets fagre verden. Derefter forsættes der med en historisk gennemgang af øllets oprindelse, som ender med øl-revolutionen i 90’erne.

Det næste man støder på i denne bog om øl, er et relativt klassisk afsnit for de fleste øl-bøger, nemlig afsnittet om de forskellige øl-stilarter. Her er der dog krydret med ”Mikkels noter”, hvor Mikkels personlige holdning til de enkelte øl fremtræder. Det fungerer rigtigt godt, og virker meget forfriskende i et afsnit der ellers kunne have fremstået en anelse trivielt.

 “Mikkels noter”

Det næste kapitel i bogen omhandler hvordan man smager på sin øl. Dette afsnit fremstår en anelse uinteressant, men er sandsynligvis ganske fint at have med, for de helt grønne øl-novicer.

Indimellem bliver bogens progression afbrudt af et såkaldt ”intermezzo”, hvor historien bag en række specielt udvalgte øl fra Mikkeller gennemgås. Man kan fx læse historien om Årh Hvad?! som er en hyldest til Mikkels ynglingsøl: trappist-øllen Orval.

INTERMEZZO BAG OM ØLLET

Efter at være nået knapt halvvejs i bogen, når man til kapitlet ”BRYG DIN EGEN ØL”, hvilket umiddelbart kan virke som en anelse intimiderende opfordring efter blot 100 siders øl-undervisning. Men Mikkel mener det alvorligt. Her gives der en udførlig guide til hvordan man starter ud som hjemmebrygger, med relativt få midler. Modsat andre øl-bøger udlægges brygningen her ikke som noget der skal foregå på et bryggeri, og det er ret befriende for en øl-novice med håndbrygnings-ambitioner.

BRYG DIN EGEN ØL

I tillæg til en generel introduktion til brygger-kunsten, bliver man som indehaver af denne bog også begavet med flere opskrifter fra Mikkellers efterhånden enorme repertoire af øl. Som fx den famøse Beer Geek Breakfast, som var med til at kickstarte Mikkellers succes.

Opskriften på Mikkeller Beer Geek Breakfast

Dommen
For en Mikkeller-fanboy og spirende hjemmebrygger er MIKKELLERS BOG OM ØL et helt klart ”must-have”. Jeg har først lige erhvervet mig bogen, men jeg har allerede læst relativt meget i den. Den er både velskrevet, flot illustreret og original. Afsnittet om hjemmebrygning fylder op i mod halvdelen af bogen, hvilket er lidt af et særsyn for denne type introducerende bøger om øl.  Det kan dermed mærkes at det er en af verdens førende mikrobryggere som er forfatter til netop denne øl-bog, og man fornemmer at alle rådene og anvisningerne kommer fra en mand der ved hvad han snakker om.

Hvis man ikke har ambitioner om at gå i gang med at brygge selv, vil man måske synes, at det er ærgerligt, at en stor del af bogen er dedikeret til dette. Dog vil man stadig kunne finde stor glæde i resten af bogens afsnit, især hvis man interessererer sig for Mikkeller som bryggeri også.

For denne øl-novice er denne bog dog intet mindre end perfekt. Både som generelt interesseret i det nuværende mest succesfulde, danske mikrobryggeri og som spirende hjemmebrygger, spiller denne øl-bog på alle mine tangenter!

5 ud 5 kapsler!

Mikkeller – Black Barrel Aged Grand Marnier Edition

Mikkeller – Black Barrel Aged Grand Marnier Edition. 21% og 0,2 l. Mikkeller Bar Kbh, 60 kr.

Aftens sidste øl blev en mastondont af en øl. Jeg spurgte hvad de havde af sorte øl og der var tre styks af slagens. Jeg havde godt spottet Mikkellers Black oppe på tavlen med de frygtindgydende 21% alkohol og den lidt spegede pris for blot 20 cl øl.
Jeg fik tre smagsprøver:  CÙ’T CÀ PHÊ BIA Barrel Aged 11%, Black Moon 10,5% og Black 21%.
Black var øllen der tiltalte mig mest og jeg blev nødt til at prøve den nu jeg endelig var der. Det var sandelig også godt at jeg valgte denne øl, for midt i opskænkningen er der ikke mere tilbage på hanen og jeg får “kun” halvanden deciliter øl. Der er selvfølgelig fuld service hos Mikkeller og jeg får de sidste dråber for 20 kr.

Lidt ligesom Bourbon County Stout er dette en ekstrem øl. Det er ikke særlig tit man støder på en øl på mere end 11-12% og så lige en øl på 21% er jo ekstremt.

Øllet er selvfølgelig kulsort og ovenpå ligger et cremet fyldig næsten kakaoagtig skum og dækker for den sorte væske. Ej heller her, har jeg fået taget et billede, mobillen er desværre ikke optimal til netop dette formål.

Øllet dufter af kaffe og lakrids. Øllen er lagret på Grand Marnier fade, hvilket både kan duftes og smages.

Smagen er helt vild, tror jeg udbrød “wow” tre gange ved de første små sip, og sippe af øllen bliver man nødt til. Det er simpelthen ikke muligt at tage en stor slurk af den.
Mundfylden er fantastisk, først er øllet sødt og jeg bliver mødt af en smag af lakrids. Min sidemand siger at det er en øl der vil vildt mange ting. Det er altså mange smagsindtryk man får, og som jeg hverken kan huske eller fik skrevet ned.
Eftersmagen er tør og klæg, hvor kaffesmagens bitterhed spiller ind.

Det var utroligt spændende at smage denne meget ekstreme øl, men helt topkarakter får den dog ikke. Det er en øl der vil mange ting og ikke helt kan beslutte sig for hvad. Men helt klart en oplevelse værd, og vil på det varmeste anbefale den, hvis den er altså stadig kan fås. Nu tog jeg jo det sidste.

4 kapsler.

Mikkeller – George!

Mikkeller – George! 12,12% og 0,35 l. Købt hos Vinspecialisten, bestofbeers.dk til 45 kr. 

Udseende 
Pitch black, intet skum overhovedet. 
Duften
Vilde mængder kaffe og lakrids møder vores næser. Det kradser og river, mens en sødme breder sig fra alkoholen. 

Smagen 
Det smager ikke af fisk, nej nu er det osse Piratos! Og ja det er sgu tæt på, det er en klæg fætter vi har fået i glasset her. Rund og fyldig, minimal mængde af kulsyre. Denne øl fylder utrolig meget, men den er ikke voldsom som vi kunne frygte, med de ekstreme 12,12%. Alkohol og malt i skøn forening.

Konklusion 
En af de bedre sorte svin vi har smagt, men det bliver nok aldrig min kop the; citat Mathias. Dog giver Søren den 4 kapsler, og det indvilliger Mathias i. Så 4 kapsler det bliver. 

Food Festival – Til ølsmagning med Mikkeller

Til Food Festival i teltet Nordiske Dråber havde vi tilmeldt os en ølsmagning med Mikkeller. Det var Thomas Schøn der præsenterede øllet og det var nogle utrolig spændende 45 minutter i selskab med ham. Vi havde betalt 100 kr. for arrangementet og det var alle pengene værd.

Mikkeller er et nomadebryggeri. De har altså ikke eget bryggeri, men får brygget deres øl rundt omkring i verden. Specielt på et belgisk bryggeri, som de synes er rigtig gode til at brygge mange forskellige øltyper. Bryggeriet hedder De Proefbrouwerij.

Thomas Schøn havde fem øl med vi skulle smage.

Hip, Hip, Hurrah! 6,9%.
Den første øl vi smager hedder Hip, Hip, Hurrah! og er en frugtøl, da der er tilsat stikkelsbær. 
Øllen dufter af hvidvin, smager af lambic og har en humlet eftersmag. Thomas Schøn tilføjer at øllen er brygget med champagne-gær. (hvad det tilføjer kan jeg ikke huske, og det står heller ikke i mine noter). Men spændende er det da. Denne øl er brygget på det belgiske bryggeri De Proefbrouwerij.
Piscator – Its Alive.  8%
Piscator er en klon af den belgiske øl Orval. Øllen er brygget til De Danske Fiskehandlere og må gøre sig godt til fiske skulle man tro. Siden øllen hedder “alive”, er at lige efter øllet bliver flasket hældes der gær i øllet, så den står og æder af sukret efter kapsellen bliver sat på. 
Øllen har en tør eftersmag, da der meget lidt sukker tilbage i øllet. 
(Tak til Jesper Hammerstrøm fra Ulkløbben for at oplyse hvilke to øl, som jeg ikke kunne huske vi drak denne dag – Mikkeller – SpontanRosehip. 7,7% og Mikkeller – Mielcke og Hurtigkarl. 8,7%.)
De næste to øl står lidt hen i det uvisse. Jeg ved ikke hvad de hedder, men jeg ved at den ene er en lambic og at den er tilsat hyben og den anden er belgisk fadlagret ale. 
Det hele gik lidt hurtigt til sidst, da der blot var afsat 45 minutter til hver ølsmagning. Det var alt for kort tid, og Thomas Schøn havde derfor også brugt omtrent 35 minutter på de to første øl. Så der blev run på til sidst, hvilket var lidt synd.
Lambic er en vildtgæret øl, men hvor man ved industriel brygning, har klinisk rene forhold når gæret tilsættes, så er det helt anderledes når en lambic brygges. 
En lambic brygges om foråret og på de gamle klostre oppe på loftet hældes øllet ud i store lave kar, så man skaber er en stor overflade. 
Og så åbner munkene/bryggerne ellers vinduerne og alle mulige bakterier strømmer ind og ned i øllet – og dermed påstår en vildtgæring. 
Lambic er ikke særlig almen kendt, med mindre man går op i øl. Men Mikkeller mener at denne øl hører hjemme i deres sortiment, trods den store uvidenhed om denne øl. 
Den belgiske fadlagerede ale er fremstillet til en københavnsk restaurant, der gerne vil have en dessertøl. 
Mikkeller – Amass B&W West Coast Style IPA. 6,5%

Denne IPA er lavet til gourmetrestauranten Amass i det københavnske. 
Øllen minder meget om double IPA, lidt ligesom Midtfyns Double IPA. Øllet har en dejlig eftersmag. 
Dette var et af de første indlæg med oplevelser fra min tur til Food Festival i Aarhus. 

Brygværket – Bamset Brown Ale / Belhaven – Wee Heavy / Mikkeller – Magnum / Ørbæk – Fionia Abbey Ale

Øltype: Brown Ale / Scotch Ale / IPA  / Abbey Dubbel
Alkohol: 5% vol. (50 cl.) / 6,5% vol. (35 cl.) / 6,8% vol. (33 cl.) / 6,8% vol. (75 cl.)
Forhandler: Netto, 20 kr. / Rema 1000, 20 kr. / Udgået / Netto 30 kr.
Bedømmelse: 2 ud af 5 / 3 ud af 5 / 1 ud af 5 / 3 ud af 5 kapsler.